Nhắc đến đặc sản Quảng Nam, đừng quên món ăn từ xương rồng!

Chắc hẳn nhiều du khách đến với đất Quảng sẽ có cảm giác bất ngờ xen lẫn thích thú khi biết xương rồng – một loại cây mọc hoang thành rừng ở vùng đất cằn cỗi lại được xếp vào hàng đặc sản Quảng Nam…

Xương rồng – Món ngon “khó cưỡng” từ miền đất Quảng

Một điều ít ai biết rằng, người dân vùng Quảng Nam từ lâu đã sử dụng loại cây xương rồng như một loại rau trong bữa ăn hàng ngày. Mặc dù được gọi là đặc sản Quảng Nam nhưng những món ăn từ xương rồng chế biến không hề khó.

Xương rồng để nấu ăn phải chọn những đọt lá thật non, để có cảm giác ngọt, mềm. Khi ăn, chúng có hương vị giống với dưa chuột, nhưng hơi đắng. Do vậy, xương rồng thường được sơ chế bằng cách gọt bỏ phần gai bên ngoài cùng lớp màng xanh, sau đó thái mỏng rồi đem luộc sơ cho hết nhớt, luộc đến khi những miếng xương rồng chuyển sang màu vàng. Những lát xương rồng ấy sau khi vắt nước thật ráo thì có thể chế biến thành nhiều món ăn tùy ý:

món ngon từ xương rồng đặc sản quảng nam

Món ngon từ xương rồng

– Món luộc: Xương rồng luộc lên có màu vàng như dưa cải muối, có mùi thơm nhẹ, vị chua dễ chịu. Đem chấm xương rồng luộc với mắm cái thì đúng là mát lòng ngày nắng nóng.

– Món xương rồng nấu canh chua cá lóc hoặc cá trê: Xương rồng khi nhai trong miệng cảm giác dai dai, sần sật, chua chua rất ngon chứ không mềm như dọc mùng với vị chua dịu dàng mà không gắt như khế.

– Món gỏi xương rồng: Đây được coi là điểm khá thú vị trong món đặc sản Quảng Nam này. Xương rồng được chế biến cầu kỳ hơn với việc luộc qua xương rồng rồi vắt kiệt nước và kết hợp với các loại gia vị khác như: chua, ngọt, cay, một chút lạc rang, sau đó trộn đều với nhau.

– Món xương rồng xào tỏi: Xương rồng sau khi sơ chế thì phi tỏi dậy mùi rồi thả vào xào như các loại rau khác. Món này đơn giản mà đưa cơm, nhất là vào những ngày mưa. Đây cũng chính là món được du khách yêu thích nhất khi đến với Quảng Nam.

Những loại đặc sản nổi tiếng khác ở xứ Quảng

Ngoài những món ngon từ xương rồng, Quảng Nam còn nổi tiếng với những thứ đặc sản khác như: Bánh tráng cuốn thịt heo, Bê thui Cầu Mống, cháo lươn xanh… mà đặc biệt là Nấm lim xanh – loại thảo dược tuyệt vời được thiên nhiên ban tặng cho vùng đất này.

nấm lim xanh đặc sản quảng nam

Thảo dược nấm lim xanh – đặc sản Quảng Nam

Nấm lim xanh Quảng Nam có tác dụng hỗ trợ điều trị và ngăn ngừa các nhóm bệnh về Ung thư, viêm gan B, viêm gan C, xơ gan, tai biến mạch máu não, tiểu đường… cùng khả năng hồi phục, tăng cường chức năng cơ thể. Do đó, khi đến xứ Quảng, du khách không quên mua món quà ý nghĩa này dành cho người thân và bạn bè.

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (2 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...
Nhận ngay tư vấn sức khoẻ miễn phí, thông tin về nấm lim xanh từ Dược sĩ của Công ty TNHH Nấm lim xanh Việt Nam.
Tổng đài tư vấn 0919.257.838 0936.476.588
Hoặc nhấn vào dưới đây để đăng ký tư vấn
Công ty TNHH Nấm lim xanh Việt Nam là tổng đại lý phân phối chính hãng của Công ty Nông lâm sản Tiên Phước
[ X ]

ĐĂNG KÍ TƯ VẤN MIỄN PHÍ

Tư vấn trực tiếp 24/7:
0904 522 869 - 0904 534 869