Cây thạch đen với tác dụng của cây thạch đen và cách dùng hiệu quả

Cây thạch đen là gì và tác dụng của cây thạch đen chữa bệnh: tiểu đường, viêm khớp, huyết áp cao,… Cách dùng cây thạch đen tốt nhất như thế nào? Giá bán thạch đen bao nhiêu tiền 1 kg? Nhận biết cây thạch đen qua hình ảnh.

Cây thạch đen là gì?

Cây thạch đen là gì? Cây thạch đen có tên khoa học là Mesona chinensis Benth, thuộc họ hoa môi Lamiaceae. Loại cây này được biết đến với món thạch đen quen thuộc và còn là cây thuốc quý. Một số tên gọi khác của cây thạch đen:

• Sương sáo.
• Lương phấn thảo.
• Tiên nhân thảo.
• Tiên thảo.
• Tiên nhân đông.
• Thủy cẩm.

Đặc điểm của cây thạch đen như sau:

• Cây sương sáo cao 15-45cm, có khi cao hơn nữa.
• Cây này ít phân nhánh, có lông thô rậm.
• Lá mọc đối, dày, hình trứng hoặc hình thuôn dài, mép có răng .
• Lá thon hẹp ở gốc, nhọn ở chóp, dài 2-6 cm, rộng 1-1,5 cm.
• Cuống dài khoảng 0,8-2 cm.
• Cụm hoa ở ngọn, khá dày đặc vào lúc hoa nở.
• Hoa kéo dài ra và dài tới 10-13 cm, có lá bắc màu hồng ở gốc.
• Hoa có cuống dài, có lông.
• Đài có lông, 3 răng ở môi trên.
• Tràng hoa trắng hay hồng nhạt, môi trên 3 thuỳ, môi dưới to.
• Nhị hoa thò dài, màu tím.
• Quả bế nhẵn, thuôn, dài 0,7mm.

Cây sương sáo là loài cây thường ra hoa vào mùa thu và mùa đông. Ở nước ta, cây thạch đen mọc hoang dại và được trồng nhiều để làm thuốc hoặc nấu thạch đen. Thu hái toàn cây trừ bỏ rễ, mùa thu hoạch gần như quanh năm nhưng chủ yếu vào mùa mưa. Lá sương sáo vò nát cho ra chất Pectrin màu đen.

Tác dụng của cây thạch đen

Tác dụng của cây thạch đen là thanh nhiệt, giải độc và chữa một số bệnh lý nguy hiểm. Theo Trung tâm Chuyển giao Công nghệ và tư vấn đầu tư (Viện Cơ điện Nông nghiệp và Công nghệ sau thu hoạch); thạch đen còn có tác dụng chống lão hóa và giảm Cholesterol trong máu.

Cụ thể tác dụng của cây sương sáo như sau:

• Vị ngọt thanh, tính mát; có tác dụng thanh nhiệt giải thử.
• Giúp các quá trình chuyển hóa trong cơ thể diễn ra dễ dàng.
• Dùng làm thuốc chữa viêm khớp cấp, tiểu đường, huyết áp cao.

Công dụng của cây thạch đen được rất nhiều người khẳng định. Hiện nay, người ta vẫn sử dụng thạch đen để giải nhiệt, đặc biệt trong những ngày hè. Ở nhiều nước châu Á người ta cho rằng, bột thân lá cây sương sáo có tác dụng lợi tiểu. Nên họ đã dùng cây sương sáo làm thành loại bột được đóng gói sẵn. Bột lá cây sương sáo được bán uống liền trong các cửa hàng thực phẩm chức năng hoặc siêu thị.

Xem thêm: https://baophapluat.vn/kinh-te/thach-an-dua-thach-den-cao-bang-an-toan-den-nguoi-tieu-dung-277625.html

Cách dùng cây thạch đen

Cách dùng cây thạch đen như thế nào còn tùy thuộc vào từng vùng miền. Thạch đen Cao Bằng là thức quà rất nổi tiếng, còn bán đi các tỉnh lân cận.

Người dân miền Nam chế biến thạch từ cây sương sáo như sau:

• Dùng thân và lá xương sáo say thành bột.
• Nấu kỹ, lọc lấy nước, thêm bột sắn (bột gạo), nấu cho sôi lại.
• Để nguội được một thứ keo đen, đặc nhưng mềm, gọi là lương phấn.
• Để cho giòn và mau đông, người ta nấu còn thêm ít nước tro.

Cách làm thạch đen Cao Bằng:

• Phơi khô cây thạch đen.
• Rửa cành lá khô hết đất cát.
• Cho vào nồi nấu nhừ, bắc ra để nguội.
• Nắm vắt bỏ bã, đổ nước vào túi vải sạch, vắt lọc lấy nước.
• Đổ bột gạo vào nước đã lọc, quấy đều trên bếp lửa.
• Đun đến khi đặc quánh lại, bắc ra đổ vào khay.
• Khi nguội sẽ đông lại, có màu đen tuyền, bóng và giòn.
• Thạch đen được ăn với nước đường và tinh dầu chuối.

Cách làm vị thuốc từ cây thạch đen trị tiểu đường:

• Nguyên liệu: 30g sương sáo, 30g biển súc (rau đắng), 45g rung rúc.
• Đun sôi lấy nước uống.
• Liều lượng: 1 lần/ngày.

Cách sử dụng cây sương sáo để làm thạch khá phức tạp. Hiện nay, người ta thường làm thạch đen bán sẵn; người dùng mua về có thể ăn hoặc nấu chè luôn. Ngoài ra, ở Việt Nam trong thời gian gần đây, bột cây sương sáo và thạch sương sáo đã được nghiên cứu rất nhiều. Họ chế biến thành sương sáo tươi đóng hộp, bột sương sáo và bột sương sáo với hạt é. Với sương sáo đóng hộp, khi dùng có thể thêm đá, nước dừa hoặc sữa tươi tùy thích.

Hình ảnh cây thạch đen

Hình ảnh cây thạch đen tự nhiên và thạch đen được chế biến từ cây thạch đen. Cây sương sáo có công dụng rất tốt trong việc giúp tăng cường năng lượng và điều trị với một số bệnh lý. Tuy nhiên, nó cũng không hoàn toàn bổ ích cho tất cả mọi người. Người dùng không nên lạm dụng và dùng cây thạch đen trong nhiều ngày.

 

Bên cạnh đó, không phải ai cũng có thể dùng thạch sương sáo. Theo Lương y Nguyễn Văn Hưng (thuộc Hội Đông y Hà Nội) thì, thạch đen tiềm ẩn nhiều nguy cơ gây bệnh cho trẻ. Lý do vì:

• Thạch đen gây ảnh hưởng đến khả năng hấp thụ Protein trong cơ thể.
• Thạch đen làm giảm cảm giác thèm ăn và hấp thụ chất dinh dưỡng.

Hình ảnh cây sương sáo còn khá xa lạ với người dùng. Chỉ người dân địa phương ở các vùng trồng cây này mới biết. Người dùng có xu hướng mua thạch đen đã chế biến về sử dụng luôn; hơn là đi tìm mua cây sương sáo để về chế biến.

Tên gọi	Cây thạch đen.
Tên khác	Sương sáo, lương phấn thảo, tiên nhân thảo, thủy cẩm,…
Tác dụng	Thanh nhiệt, giải độc, chữa một số bệnh,…
Cách dùng	Làm thạch sương sáo, làm thuốc chữa bệnh,…
Khuyến cáo	Trẻ em.
Giá cả	Giá bán củ đậu trên thị trường.
Địa điểm	Toàn quốc.

(VTC14)_Thạch đen sương sáo: Thảo mộc cho sức khỏe

Xem thêm: https://nongnghiep.vn/san-xuat-thach-tu-cay-thach-den-post146185.html

Tác dụng phụ của thạch đen

Tác dụng phụ của thạch đen là gì được rất nhiều người quan tâm. Như đã nêu ở trên về tình trạng bán thạch đen đã chế biến sẵn; dẫn đến việc người dùng sẽ nghi ngờ về độ an toàn, sạch sẽ của sản phẩm. Loại thạch này được bày bán rộng rãi ở bất cứ khu chợ nào; nhưng việc chế biến được làm thủ công nên chất lượng rất khó kiểm soát.

• Nguy hại nhất là khi thạch này được sản xuất ở nơi ô nhiễm.
• Sau đó lại được bày bán ở chợ, ở những nơi mất vệ sinh.
• Đây là ổ vi khuẩn, khi đi vào cơ thể sẽ gây hậu quả nghiêm trọng.
• Đã có nhiều người phải đi cấp cứu vì ăn phải thạch đen bẩn.
• Thạch đen đã để lâu ngày cũng gây ra tác hại.

Nhiều loại thạch hiện nay còn được các cơ sở dùng hóa chất để khiến chúng dai và thơm hơn. Nếu ăn nhiều, lượng hóa chất sẽ tích tụ trong cơ thể, từ đó sinh ra độc tố.

Một số lời khuyên cho người dùng:

• Chỉ nên dùng có liều lượng nhất định.
• Nên mua thạch đen ở nơi đảm bảo chất lượng, an toàn, vệ sinh.

Tác dụng phụ của thạch sương sáo không nhiều với điều kiện, người dùng tuân thủ những lưu ý trên. Từ đó sẽ đảm bảo được an toàn cho người sử dụng.

Giá cây thạch đen

Giá cây thạch đen trên thị trường không ổn định, không được niêm yết. Hiện nay ngoài cây thạch đen đã phơi khô, người ta còn bán bột cây sương sáo. Giá bán như sau:

• Giá cây thạch đen khô dao động khoảng: 120.000-180.000 đồng/1 kg.
• Bột sương sáo có giá khoảng: 15.000-20.000 đồng/gói 50g.
• Thạch đen ăn liền: 15.000-40.000 đồng/hộp 500g.

Cách trồng cây thạch đen:

• Thạch đen chỉ nhân giống bằng con đường vô tính.
• Nguồn giống chủ yếu bằng gốc thân của vụ trước.
• Dùng đất ẩm, đất thịt pha cát, có tầng sâu dày, không lẫn đá.
• Không trồng thạch đen trên đất thịt nặng, đất do đá vôi phong hóa.
• Người dân thường trồng trên đất nương rẫy đã bỏ hóa 2-3 năm.
• Trồng gần nhà để có điều kiện chăm sóc tốt.
• Vì thế, năng suất có thể cao gấp đôi so với trồng ngoài đồi.
• Thạch đen là cây ngắn ngày, được gọi là “cây xóa đói giảm nghèo”.

Hiệu quả kinh tế từ cây thạch đen:

• Trồng nương đạt: 8,3 tấn/ha x 10.000 đ/kg = 83.000.000 đồng/ha.
• Trồng ruộng: 12,5 tấn/ha x 10.000 đ/kg = 125.000.000 đồng/ha
• Năm 2005 thu nhập từ cây thạch đen là 10,3 tỷ (chưa tính giống).

(Theo số liệu của Báo Nông nghiệp Việt Nam).

Giá thành cây thạch đen không quá đắt so với chất lượng mà nó mang lại. Trên thị trường, giá bán thạch đen dao động theo từng đợt. Giá bán thay đổi nếu thị trường có nhiều mặt hàng thay thế. Bảo quản sương sáo trong tủ lạnh sẽ thơm ngon hơn. Nên chọn địa chỉ mua thạch đen uy tín để đem lại hiệu quả tối ưu nhất.

Cây thạch đen