Sầu riêng với tác dụng của quả sầu riêng và cách dùng hiệu quả ra sao?

Sầu riêng là gì? Tác dụng của quả sầu riêng chữa bệnh gì: Đau nửa đầu, hỗ trợ hệ tiêu hóa, tăng cường sức đề kháng,… Cách dùng sầu riêng tốt, tránh tác dụng phụ tác hại của sầu riêng. Cách sử dụng sầu riêng chế biến, sắc nấu uống chữa bệnh. Giá sầu riêng bao nhiêu tiền 1kg, mua ở đâu. Hình ảnh cây sầu riêng.

Sầu riêng là gì?

Sầu riêng là loài thực vật thuộc họ Cẩm quỳ (Malvaceae), có tên khoa học là Durio. Đây là loại cây ăn quả được biết đến rộng rãi ở các nước Đông Nam Á. Quả sầu được những người tại Đông Nam Á mệnh danh là “vua của các loại trái cây”.

Đặc điểm của cây sầu riêng

Sầu riêng là cây thân gỗ lớn, cao từ 20 – 30m, có những cây lên tới 40m. Lá sầu thuôn dài, màu xanh đậm, mọc đối xứng nhau, dài khoảng 10 – 18cm. Hoa sầu nở thành từng chùm lớn từ 3 – 30 bông, mỗi đài hoa có 4 – 6 cánh; hoa mọc trên đầu các cành lớn hoặc thân cây

Quả sầu khá lớn, hình bầu dục hoặc tròn, chiều dài 25 – 30cm, đường kính 15cm. Trọng lượng của quả khoảng 1 – 3kg. Vỏ quả có lớp gai dày, nhọn. Thịt quả (hay còn gọi là cơm) có màu vàng nhạt, dày, vị béo ngậy và mùi đặc trưng. Quả sầu không chỉ là một loại trái cây bổ dưỡng mà còn là một vị thuốc chữa bệnh rất hiệu quả.

Thành phần dược chất của sầu riêng

Thành phần dinh dưỡng của sầu riêng đã được nghiên cứu như sau (trong 100g):

• 20 – 30 IU vitamin A
• 25 mg acid ascorbic
• 7,6 – 9 mg canxi
• 37,8 – 44 mg phốt pho
• 436 mg kali
• 0,2 mg thiamin
• 0,73 mg sắt
• 12g đường
• 2,5 – 2,8g protein
• 5,33g chất béo
• 3,8g chất xơ
• 30,4 – 34,1g carbohydrate

Sầu riêng 

Tác dụng của sầu riêng

Tác dụng của sầu riêng đã được chứng minh mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Sầu không chỉ là một loại quả giàu chất dinh dưỡng mà còn có khả năng chữa trị một số loại bệnh rất hiệu quả. Dưới đây là một số lợi ích mà loại quả này đem lại:

• Bổ sung nguồn năng lượng lớn cho cơ thể.
• Trong cơm sầu chứa nhiều protein có tác dụng giúp cơ bắp phát triển tốt.
• Hàm lượng amino acid tryptophan giúp kích thích serotonin trong não tăng cao.
• Cơm sầu giàu vitamin, sắt, chất khoáng giúp ngăn ngừa lão hóa, tốt cho tim mạch.
• Tăng hàm lượng cholesterol tốt.
• Cải thiện tình trạng căng thẳng, mệt mỏi, trầm cảm.
• Cung cấp nhiều chất folate giúp ngăn ngừa bệnh thiếu máu, làm sạch máu.
• Vỏ sầu phơi khô, đốt cháy rồi nghiền mịn uống rất tốt, đặc biệt là cho phụ nữ sau sinh.
• Nước sắc từ lá và vỏ quả giúp giảm sưng đau, hạ sốt, trị chứng vàng da.
• Thường xuyên ăn sầu sẽ cải thiện làn da, giúp da săn chắc, khỏe khoắn.
• Tốt cho hệ tiêu hóa.
• Duy trì tuyến giáp luôn khỏe mạnh.
• Làm dịu chứng đau nửa đầu, chống phiền muộn.

Cách dùng sầu riêng

Cách dùng sầu riêng chữa bệnh và làm thực phẩm tuy đơn giản nhưng không phải ai cũng biết. Dưới đây là một số cách dùng loại quả này hiệu quả nhất, tận dụng được hết giá trị của quả đối với sức khỏe con người

Cách sử dụng sầu riêng chữa bệnh

Sầu riêng có vị ngọt, tính mát, giúp bổ tỳ, bổ thận, không chứa độc nên thường được dùng để chữa trị một số bệnh như cảm sốt, di tinh, điều hòa kinh nguyệt, bổ thận tráng dương,…

Bài thuốc giúp bổ thận tráng dương

• Thành phần: 200g cơm sầu (chọn quả sắp chín), 1 bộ bầu dục lợn.
• Cách làm: Bầu dục thái nhỏ ướp với gia vị cho ngấm. Sầu thái miếng nhỏ rồi đem xào chung với bầu dục, ăn ngay khi còn nóng. Một liệu trình kéo dài 5 ngày.

Chữa di tinh, liệt dương

• Thành phần: 50g cơm sầu, 20g mật ong.
• Cách làm: Đánh nhuyễn mịn cơm sầu với mật ong rồi thêm vào 100ml nước sôi để nguội. Ngày uống 2 lần, kéo dài trong khoảng 10 ngày.

Trị kinh nguyệt kéo dài

• Thành phần: 12g vỏ sầu sao vàng, 12g rau má, 12g cỏ mực tươi, 8g ngải cứu, 8g trắc bá diệp, 4g cam thảo, 4g củ sả.
• Cách làm: Sắc các nguyên liệu trên với 3 bát con nước, đun đến khi cạn còn 1 bát thì chắt ra uống trong ngày.

Trị sốt rét, đau gan, vàng da

• Thành phần: 12g rễ và lá sầu, 12g cam thảo dây, 12g chi tử.
• Cách làm: Sắc với 3 bát nước đến khi cạn còn 1 bát thì chắt ra, uống làm 2 lần. Dùng thuốc này liên tục trong 5 ngày.

Trị tiêu chảy

• Thành phần: 20g vỏ sầu, 20g vỏ măng cụt.
• Cách làm: Sắc lấy nước uống hết trong ngày.

Cách dùng sầu riêng trong ẩm thực

Chế biến sầu riêng thành các món ăn thơm ngon, bổ dưỡng đã trở nên vô cùng quen thuộc. Tuy nhiên, một vài công thức chế biến sầu dưới đây sẽ làm bạn bất ngờ bởi hương vị độc đáo, mới lạ mà món ăn đem lại.

Cách làm bánh crepe sầu riêng

Nguyên liệu:

• 300g cơm sầu chín
• 200g bột mì
• 100ml nước cốt dừa
• 3 quả trứng gà
• 1 muỗng bột lá dứa
• Muối
• Whipping cream

Cách làm:

• Cho 50g cơm sầu, nước cốt dừa, nước lạnh, bột mì, bột lá dứa và trứng gà vào bát to rồi trộn đều. Sau đó, đổ hỗn hợp vào máy xay sinh tố nghiền mịn hẳn.
• Đặt chảo chống dính lên bếp, khi chảo nóng thì cho 1 ít bơ vào láng đều. Dùng muôi múc hỗn hợp bột đổ vào giữa chảo và láng ra khắp mặt chảo. Khi thấy bột bánh hơi se mặt thì lật để bánh chín đều.
• Làm nhân bánh: Cho phần cơm sầu còn lại vào máy xay sinh tố cùng với whipping cream đánh đều.
• Đặt vỏ bánh crepe lên mặt phẳng sạch, cho hỗn hợp nhân vào giữa, thêm 1 chút cơm sầu tươi rồi gói lại. Cách gói bánh crepe tương tự gói nem (chả giò).

Cách làm bánh mochi sầu riêng

Thành phần:

• 100g cơm sầu
• 40g bột mì
• 150g bột gạo nếp
• 50g đường
• 250ml sữa
• 25ml dầu ăn
• Vụn dừa, bột gạo nếp rang

Cách làm:

• Cho phần cơm sầu vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
• Rây bột gạo nếp, bột mì vào bát to rồi thêm đường, dầu ăn vào trộn đều. Từ từ đổ thêm sữa vào hỗn hợp bột và quấy đều để không bị vón cục.
• Bọc màng bọc thực phẩm vào bát bột rồi đem hấp cách thủy khoảng 15 phút.
• Trộn đều bột gạo nếp rang và vụn dừa.
• Trải một lớp nilon hoặc màng bọc thực phẩm ra mặt phẳng, múc 1 muỗng bột chín vào giữa rồi dùng tay dàn mỏng. Múc 1 muỗng nhân sầu vừa làm vào giữa bột rồi gói kín lại.
• Lăn bánh qua vụn dừa và gạo rang thành một lớp áo mỏng.

Xem thêm: https://kienthuc.net.vn/khoe-dep/loi-va-hai-khi-an-sau-rieng-it-ai-biet-den-895690.html

Hình ảnh cây sầu riêng

Tác dụng phụ của sầu riêng

Sầu riêng là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người, tuy nhiên, khi ăn loại quả này quá nhiều sẽ gây ra một số tác dụng phụ như sau:

• Đầy hơi, khó tiêu.
• Tăng lượng đường trong máu.
• Tăng cân.
• Gây nóng trong người, ảnh hưởng đến đường tiêu hóa.
• Không ăn sầu khi uống rượu, bia.

Những người có triệu chứng hoặc mắc các bệnh sau đây không nên ăn sầu:

• Những người mắc bệnh thận, huyết áp, tiểu đường không nên ăn loại quả này.
• Những người dễ bị mụn nhọt, nóng trong.
• Người bị chứng âm hư nội nhiệt, tỳ vị yếu.
• Không tốt cho phụ nữ mang thai.

Xem thêm video:

Giá sầu riêng bao nhiêu tiền 1kg?

Giá sầu riêng trên thị trường dao động trong khoảng 120.000đ – 150.000đ/kg. Giá sầu thay đổi tùy theo thời vụ, vào chính vụ thì sẽ rẻ hơn khá nhiều.

Quả sầu là một loại trái cây khá quen thuộc nên được bày bán ở hầu hết các chợ, sạp hoa quả, siêu thị,… Tuy nhiên, để đảm bảo sức khỏe cho người thân và gia đình, nên chọn mua loại quả này tại các cửa hàng nông sản sạch, uy tín, được kiểm định chất lượng.

Trên đây là một số thông tin về hình ảnh, tác dụng và cách dùng quả sầu riêng hiệu quả nhất. Hy vọng bài viết đã cung cấp được nhiều thông tin hữu ích cho bạn đọc. Chúc bạn và gia đình sức khỏe.