Công dụng của nấm kim châm, cách trồng nấm kim châm sạch tại nhà

Công dụng của nấm kim châm là gì, món ăn từ nấm kim châm? Cách trồng nấm kim châm sạch tại nhà bằng bã cà phê đơn giản, dễ làm.

Công dụng của nấm kim châm

Công dụng của nấm kim châm đối với sức khỏe là điều không thể phủ nhận được. Đây là một trong những loại nấm được sử dụng phổ biến hiện nay bởi hàm lượng dinh dưỡng cao và có khả năng hỗ trợ điều trị một số bệnh về dạ dày, ung thư, sinh lý nam.

Nấm kim châm chế biến món ăn

Công dụng của nấm kim châm trong thực phẩm chính là làm tăng hương vị cho món ăn thêm thơm, ngon hơn. Nấm kim châm chế biến cùng các nguyên liệu khác góp phần cung cấp chất dinh dưỡng cho cơ thể.

Hiện nay, nấm kim châm trở nên phổ biến trong ẩm thực của nhiều nước, đặc biệt là Hàn Quốc. Dưới đây là một số món ăn ngon, bổ từ nấm kim châm.

Canh nấm kim châm chay

Nguyên liệu gồm:

• 200 gr nấm kim châm
• 100gr đậu phụ
• Rau ngò rí, hành lá.
• Gia vị chay: bột ngọt, hạt nêm.

Cách nấu nấm kim châm chay như sau:

• Đậu hũ rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn.
• Nấm kim châm cắt bỏ gốc, rửa thật sạch.
• Đun nước sôi rồi cho đậu hũ, nấm kim châm vào nấu đến khi gần chín thì nêm gia vị, thêm ngò, hành thái nhỏ.
• Nấu chín canh thì tắt bếp, đổ canh ra bát và thưởng thức.

Món canh kim châm chay có vị ngọt tự nhiên, giàu vitamin, protein tốt cho sức khỏe. Đây là món ăn phù hợp với những người đang ăn kiêng, giảm cân…

Nấm kim châm chiên giòn

Chuẩn bị các nguyên liệu:

• 100g nấm kim châm;
• 1 quả trứng gà;
• 1 thìa cafe hạt nêm;
• 1 gói bột chiên.

Cách chế biến nấm kim châm chiên giòn:

• Nấm kim châm cắt bỏ gốc, rửa sạch với nước rồi tách nhỏ cụm nấm.
• Đập trứng ra bát, đánh tan, thêm một ít hạt nêm.
• Nhúng nấm kim châm vào trứng rồi lăn qua bột chiên và thả vào chảo dầu đã sôi. Chiên ngập dầu đến khi nấm chín thì vớt ra để trên giấy thấm dầu.

Thưởng thức nấm kim châm khi còn nóng giòn cùng với tương cà hoặc tương ớt rất thơm, ngon. Đây là món ăn phù hợp vào mùa đông.

Nấm kim châm xào thịt gà

Nguyên liệu cho món ăn gồm:

• 200g thịt gà (chọn phần ức);
• 1 túi nấm kim châm;
• Hành lá, gia vị (hạt tiêu, bột canh, hạt nêm…).

Cách chế biến món nấm kim châm xào thịt gà:

• Thịt ức gà đem rửa sạch, thái theo thớ thành miếng mỏng.
• Ướp thịt gà với gia vị đã chuẩn bị sẵn trong khoảng 15 phút.
• Nấm kim châm cắt bỏ gốc, rửa sạch rồi trần qua với nước sôi cùng một chút muối.
• Hành khô băm nhỏ phi thơm rồi cho gà vào xào khi gần chín thì cho nấm vào xào, nêm gia vị vừa ăn.
• Khi nấm, gà đã chín, tắt bếp và trình bày ra đĩa, rắc thêm hành lá, rau mùi thái nhỏ.

Công dụng của nấm kim châm trong điều trị bệnh

Theo Đông y, nấm kim châm có tính bình, vị ngọt, không độc, tốt cho sức khỏe. Thành phần dinh dưỡng trong nấm kim châm hỗ trợ điều trị nhiều căn bệnh khác nhau, đặc biệt là ung thư.

Công dụng nấm kim châm chống ung thư

Theo nghiên cứu từ 1972 – 1986 tại Nhật, dựa trên khảo sát 174.505 người thì những người ăn nấm kim châm có nguy cơ ung thư ít hơn những người không ăn.

Đặc biệt, nấm kim châm phòng ngừa ung thư dạ dày hiệu quả, theo một nghiên cứu tại Nagano, Nhật Bản. Cụ thể, những người ăn nấm kim châm từ 3 lần/tuần thì thang nhiễm ung thư dạ dày chỉ ở mức 0,66. Còn những người không ăn nấm kim châm, thang nhiễm ung thư dạ dày nằm ở mức 1,0.

Chữa yếu sinh lý nam bằng nấm kim châm

Nấm kim châm có công dụng tăng cường sinh lực của nam giới hiệu quả, nhờ vào hàm lượng vitamin E cao. Vitamin E sẽ cải thiện nồng độ hormon sinh dục, nâng cao thể trạng, sức khỏe phái mạnh. Ngoài ra, các vitamin khác trong nấm kim châm cũng góp phần cải thiện đời sống tình dục nam giới.

Công dụng của nấm kim châm bổ trí óc

Lysine trong thành phần nấm kim châm có tác dụng:

• Hỗ trợ quá trình phát triển trí óc, thể chất ở trẻ nhỏ.
• Hạ mỡ máu, ổn định huyết áp…

Bởi vậy, nấm kim châm được mệnh danh là loại nấm bố trí lực, tốt cho trẻ nhỏ và người cao tuổi.

Xem thêm: Món ăn, bài thuốc từ nấm kim châm

Cách trồng nấm kim châm sạch tại nhà

Nấm kim châm có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Đây cũng là một loại thực phẩm thơm ngon mà nhiều người yêu thích. Bạn có thể trồng nấm kim châm sạch tại nhà nếu không yên tâm về chất lượng nấm đang bày bán trên thị trường.

Nấm kim châm có thể trồng tại nhà bằng những nguyên liệu đơn giản như:

• Mùn cưa, bã cà phê (hoặc có thể thay bằng rơm, bã mía…)
• Gốc nấm kim châm.
• Tấm nilon mỏng, chậu trồng, dụng cụ trồng…

Cách trồng nấm kim châm tại nhà:

• Trộn bã cà phê, mùn cưa và tưới một chút nước để tạo độ ẩm.
• Rải một lớp bã cà phê, mùn cưa ở đáy chậu.
• Đặt gốc nấm lên trên bã mùn cưa, cà phê rồi đổ nốt hỗn hợp bã vào để cố định cây.
• Tưới nước lần nữa và đậy miếng nilon lên trên.
• Mỗi ngày nên mở túi nilon một lần trong vài phút để thoáng khí. Với cách này, nấm kim châm sẽ mọc trong khoảng 2 – 4 tuần.

.