Theo kết quả của nhiều cuộc nghiên cứu của các nhà khoa học Tây Âu và Bắc Mỹ, các loại thực phẩm dưới đây được xem là tốt nhất đối với sức khỏe con người.
- Nấm lim xanh
Nấm lim xanh là thảo dược có nguồn gốc từ thiên nhiên, đã được các chuyên gia y tế nghiên cứu và đánh giá rất có lợi cho sức khỏe. Nấm lim xanh có chứa nhiều dược chất hữu ích như acid amin, adenosine, triterpenes, ling zhi-8 protein, các loại khoáng chất, vitamin, polysaccharides,… Các hoạt chất này giúp bồi bổ, dưỡng sinh, sửa chữa các rối loạn chức năng trong cơ thể, cải thiện thể trạng, tăng cường hệ miễn dịch, ngăn chặn mọi yếu tố nguy cơ gây bệnh.
Nấm lim xanh rất tốt cho sức khỏe con người
Mặt khác, nấm lim xanh còn giúp hỗ trợ điều trị nhiều loại bệnh như: Ung thư, tiểu đường, gout, bệnh về gan, phì đại tiền liệt tuyến, bệnh xương khớp. Các chuyên gia còn khuyên dùng nấm lim xanh trong giảm cân, giải độc gan, chữa nhức mỏi cơ thể, giải độc phóng xạ sau xạ trị…
- Hạnh nhân
Hạt hạnh nhân chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, cùng nhiều loại canxi, vitamin, sắt, chất xơ, magie, riboflavin,…Hạnh nhân cũng có hàm lượng lớn lượng axit béo không bão hòa, riêng hàm lượng chất xơ có trong loại hạt này cao hơn nhiều lần so với loại hạt khác. Bởi vậy, hạnh nhân giúp duy trì nồng độ cholesterol máu ở mức ổn định và hệ tim mạch khỏe mạnh.
- Bông cải xanh
Bông cải xanh rất giàu vitamin C, chất xơ, kali, folate, betacarotene… đều là các chất làm hạn chế tối đa nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, tiểu đường. Cách chế biến hiệu quả nhất nhằm đảm bảo các dưỡng chất hữu ích là hấp với nhiệt độ thấp. Ngoài ra, chất sulforaphane trong bông cải xanh có công dụng kháng viêm, chống ung thư hiệu quả.
- Táo
Ăn táo rất có lợi cho sức khỏe
Táo có tính chống oxy hóa rất mạnh, giúp phá hủy các gốc tự do, tiêu diệt các loại chất độc được sản sinh trong quá trình hoạt động của cơ thể. Theo một số thí nghiệm trên động vật cho thấy, chất chống oxy hóa có trong táo – polyphenols – có tác dụng kéo dài tuổi thọ của động vật. Phụ nữ ở lứa tuổi trưởng thành ăn táo thường xuyên có thể giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh tim từ 13 – 22%.
- Các loại rau có màu xanh đậm
Ăn nhiều các loại rau có màu xanh đậm như: rau bina, bắp cải,… làm giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2 rất hiệu quả. Ví dụ: Rau bina rất giàu chất chống oxy hóa, vitamin B6, A, E, C, K, kẽm, đồng, axit folic, kali, canxi, sắt…
