Người bị bệnh ung thư nên ăn gì và kiêng gì là thắc mắc của rất nhiều người. Có người cho rằng nên ăn nhiều chất dinh dưỡng để cơ thể khỏe mạnh chống chọi với bệnh tật. Có người thì lại ăn chay để các tế bào ung thư tự chết vì không được nuôi dưỡng. Vậy đâu mới là chế độ ăn khoa học cho người bị bệnh ung thư?
Người bị bệnh ung thư nên ăn gì?
Người bị bệnh ung thư nên ăn gì là đề tài nghiên cứu của nhiều nhà khoa học. Vì trên thực tế, chế độ dinh dưỡng ảnh hưởng to lớn đến sức khỏe con người. “Họa từ miệng mà ra, bệnh từ miệng mà vào” cũng vì thế.
Người bị bệnh ung thư nên ăn gì?
Trên thế giới hiện nay đang tồn tại 3 quan điểm về chế độ ăn của người bệnh ung thư: không sản phẩm động vật (Ăn chay trường), không ăn thịt đỏ (kiểu Nam Âu) và ăn xen kẽ thịt cá với rau xanh (theo các bệnh viện Đức).
Quan điểm nào cũng có cơ sở khoa học. Vậy người bị bệnh ung thư nên ăn gì? Theo các chuyên gia, chế độ ăn chay trường vẫn đem lại hiệu quả cao hơn cả.
Ăn các loại rau củ quả tươi sống
Thực phẩm qua chế biến đều bị hao mòn chất dinh dưỡng, thậm chí biến đổi thành chất độc hại. Vì vậy, với người bệnh ung thư cơ thể yếu ớt càng không tốt. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên người bệnh ung thư nên ăn rau củ quả dạng sống hoặc hấp để hấp thu nhiều chất dinh dưỡng. Có thể ăn sống, ép thành nước (tuyệt đối không cho đường) hoặc hấp chín để ăn. Và điều quan trọng nhất là rau củ quả phải tươi sạch, không có hóa chất. Tốt nhất nên có một vườn rau sạch tự trồng để đảm bảo.
Người bị bệnh ung thư nên ăn gì?
Các loại hạt, ngũ cốc
Hạt bí, hạt dưa, hạt lanh, hạt hạnh nhân… đều được bác sĩ khuyến khích. Ăn lượng vừa phải các loại đậu để cung cấp đạm, chống giảm cân, tiêu độc..
Ngũ cốc nguyên cám đặc biệt là cám lúa mì có tác dụng ngăn ngừa và phòng chống ung thư hiệu quả.
Thực phẩm phòng chống ung thư
Rất nhiều thực phẩm trong tự nhiên có thể ngăn ngừa tế bào ung thư phát triển, phòng chống ung thư, bỏ đói tế bào ung thư. Tiêu biểu như: củ cải, cà tím, tỏi, nghệ, rong biển, mướp đắng… Đây là câu trả lời xác đáng cho câu hỏi người bị bệnh ung thư nên ăn gì.
Nguyên tắc khi thực hiện chế độ ăn cho người ung thư
- Nước: Nước uống hay nấu thức ăn cho người bệnh ung thư đều phải là nước suối hoặc nước khoáng. Nếu phải dùng nước máy thì cần đun sôi khoảng 10 phút để giảm hàm lượng clo, flo gây hại đến người bệnh.
- Chia nhỏ các bữa ăn trong ngày, đói lúc nào ăn lúc đó. Nên tăng cường lượng thức ăn vào buổi sáng và buổi trưa.
- Ưu tiên ăn rau củ quả sống hoặc luộc, hấp. Tuyệt đối không ăn thực phẩm nướng, chiên, rán.
Người bị bệnh ung thư không nên ăn gì?
Song song với câu hỏi người bị bệnh ung thư nên ăn gì, nhiều người cũng thắc mắc người bệnh ung thư nên kiêng gì? Những thực phẩm không tốt cho người ung thư là những thực phẩm nuôi dưỡng khối u, tàn phá hệ miễn dịch.
Đường
Đường là món ăn “khoái khẩu” của khối u. Nếu ăn đường thường xuyên, kích thước khối u tăng nhanh, bệnh ung thư không thể kiểm soát. Vì vậy, người bệnh cần hạn chế những thực phẩm nhiều đường như: bánh kẹo, bột tinh chế, nước ngọt…
Thịt đỏ
Thịt động vật chứa nhiều chất dinh dưỡng nuôi cơ thể nhưng đồng thời cũng nuôi khối u. Vì thế, ăn nhiều thịt đỏ vừa tăng nguy cơ mắc ung thư, vừa khiến bệnh thêm trầm trọng.
Người bị bệnh ung thư không nên ăn gì?
Thực phẩm có chất bảo quản
Đồ khô, thực phẩm đóng hộp, đồ ăn sẵn,… có chứa chất bảo quản, không tốt cho cơ thể.
Thực phẩm lên men, đồ chiên rán
Khoa học đã chứng minh, những thực phẩm lên men có chứa chất gây ung thư. Vì thế, người bệnh ung thư nếu không muốn ảnh hưởng đến quá trình điều trị thì nên kiêng dưa muối, cà muối…
Đồ chiên rán không chỉ khiến thực phẩm bay hơi chất dinh dưỡng mà còn chứa chất gây ung thư. Đặc biệt không nên dùng dầu ăn chiên đi chiên lại nhiều lần.
Ngoài ra, thực phẩm chứa nhiều asen, chất hóa học, thuốc bảo vệ thực vật… đều là chất độc với cơ thể. Người ung thư hệ miễn dịch yếu nên tránh xa những thực phẩm như vậy.
“Thuốc men của bạn phải là thức ăn của bạn và thức ăn của bạn phải là thuốc men của bạn” – Hippocrates. Chế độ ăn của người bệnh ung thư hỗ trợ rất nhiều cho quá trình điều trị. Nhưng trên thực tế, không có chế độ ăn cụ thể cho người bệnh ung thư. Người bị bệnh ung thư nên ăn gì còn tùy thuộc vào bệnh ung thư mắc phải, lời khuyên bác sĩ, cũng như khẩu vị của người bệnh. Chỉ cần đảm bảo bữa ăn đầy đủ chất dinh dưỡng, giúp người bệnh đủ sức kiên trì qua những đợt xạ trị, hóa trị. Tuy nhiên áp dụng được chế độ ăn chay trường sẽ hiệu quả nhất.
Ngoài ra, cần duy trì chế độ sinh hoạt khoa học. Không hút thuốc lá, uống rượu bia, cà phê… Ăn ngủ đúng giờ, vận động nhẹ nhàng..
Xem thêm:
.
