Chế độ ăn cho người rối loạn mỡ máu cần được lưu ý để điều trị và phòng ngừa các triệu chứng của bệnh. Người bị rối loạn mỡ máu nên ăn uống gì và kiêng gì?
Chế độ ăn cho người rối loạn mỡ máu phù hợp sẽ giúp hạ chỉ số mỡ máu trong cơ thể xuống mức an toàn, ổn định. Bệnh nhân cần tuân thủ thực hiện chế độ ăn cho người rối loạn mỡ máu và kiêng các loại đồ ăn thức uống chứa cholesterol xấu.
Rối loạn mỡ máu nên ăn gì?
Rối loạn mỡ máu (hay còn được gọi là rối loạn lipid máu) xảy ra khi chỉ số cholesterol toàn phần, cholesterol xấu và triglycerides tăng vượt mức quy định. Hiện tượng rối loạn lipid máu kéo dài có thể gây xơ vữa động mạch, hẹp mạch máu. Đây là nguy cơ của những bệnh nguy hiểm về tim mạch.
Một trong những nguyên nhân dẫn đến tình trạng mỡ trong máu tăng cao chính là chế độ ăn uống không hợp lý. Đặc biệt là sử dụng nhiều loại thực phẩm chứa cholesterol.
Điều trị mỡ máu cao với các phương pháp hiệu quả nhất hiện nay
Rối loạn lipid máu nên ăn nhiều rau quả
Rau quả tươi giúp giảm mỡ máu hiệu quả nhờ vào chất xơ cùng các vitamin và khoáng chất. Người bệnh rối loạn lipid máu nên bổ sung vào thực đơn những loại rau quả dưới đây để ổn định chỉ số mỡ trong máu.
Hoa quả chữa rối loạn mỡ máu
Người bị mỡ máu cao nên ăn nhiều táo
Táo có công dụng tốt trong điều trị mỡ trong máu tăng cao như:
- Hấp thu cholesterol thừa: Chất xơ trong táo hòa tan với acid và hút các cholesterol dư thừa, chất béo trung tính.
- Hạ thấp cholesterol nhờ vào chất pectin trong thành phần của táo.
- Phân hủy acid acetic giúp ngăn chặn sự dị hóa của triglycerides và cholesterol.
Táo là loại hoa quả tốt cho người bị mỡ trong máu cao.
Mỡ máu cao nên ăn bưởi
Theo BS Nguyễn Kim Lan, Nguyên cán bộ Bệnh viện Châm cứu Trung ương thì bưởi là lựa chọn thích hợp cho người bị rối loạn mỡ máu, tim mạch, tiểu đường…
Một số thành phần trong bưởi giúp tiêu hủy cholesterol xấu trong cơ thể, ngăn ngừa máu đông. Ngoài ra lượng đường trong bưởi thấp nên người bệnh hoàn toàn có thể yên tâm sử dụng.
Rau, củ tốt cho người điều trị mỡ máu cao
Mỡ máu cao nên ăn rau diếp
Rau diếp có chứa nhiều cenlulose hỗ trợ hạ mỡ máu nhanh chóng. Khi hấp thụ cenlulose vào cơ thể sẽ khiến chúng ta cảm thấy no bụng. Ngoài ra, loại rau này còn có khả năng giảm cholesterol xấu nhờ vào các chất thúc đẩy sự Peroxid hóa lipid.
Hành tây ngừa rối loạn mỡ máu
Trong thành phần của hành tây chứa prostaglandin A có tác dụng:
- Giãn tĩnh mạch.
- Giảm độ nhớt máu.
- Làm mềm các mạch máu.
- Tăng lưu lượng máu động mạch vành.
- Ổn định huyết áp trong cơ thể.
- Bài tiết cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt cho cơ thể.
Bởi vậy, có thể thêm hành tây vào chế độ ăn cho người rối loạn mỡ máu giúp điều trị bệnh đạt kết quả tốt nhất.
Thực phẩm làm từ đậu tương giúp giảm mỡ máu
Đậu tương chứa estrogen thực vật và isoflavon giúp làm giảm lượng cholesterol toàn phần, cholesterol xấu và triglycerides trong cơ thể. Vì vậy đậu tương có tác dụng ổn định được chỉ số mỡ trong máu.
Theo Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ, sử dụng 25g đậu tương/ngày giúp giảm nguy cơ về các bệnh tim mạch.
Nên bổ sung vào chế độ ăn cho người bị rối loạn mỡ máu các chế phẩm từ đậu tương. Bao gồm: Sữa đậu nành, váng đậu, đậu phụ, tào phớ, giá đỗ…
Xem thêm thông tin tại: https://tuoitre.vn/nhung-mon-an-che-bien-tu-dau-nanh-va-benh-xo-vua-dong-mach-1358701.htm
Nên bổ sung thực phẩm từ đậu tương vào chế độ ăn cho người rối loạn mỡ máu.
Dầu chứa axit béo giảm cholesterol xấu trong máu
Các loại axit béo có vai trò tích cực trong việc phòng ngừa các bệnh về tim mạch do rối loạn lipid máu như:
- Axit béo Omega-3: Có trong các loại cá, dầu cá.
- Axit béo Omega-6: Có trong dầu thực vật như: dầu lạc, dầu vừng, dầu đậu nành.
Các loại axit béo trên không chỉ giảm cholesterol mà còn có tác dụng phòng ngừa rối loạn nhịp tim, huyết áp không ổn định. Chúng ta nên ăn cá khoảng 3 lần/tuần hoặc sử dụng dầu thực vật với các món ăn hàng ngày thay vì dầu mỡ động vật.
Người bị rối loạn mỡ máu nên kiêng gì?
Chế độ ăn cho người rối loạn mỡ máu sẽ loại trừ các loại thực phẩm có hàm lượng cholesterol cao. Bởi khi tiêu thụ những thực phẩm này, chỉ số mỡ trong máu ngày càng tăng khiến người bệnh không thể kiểm soát được. Nguy cơ mắc bệnh vì thế cũng tăng cao.
Rối loạn mỡ máu nên ăn ít chất béo
Lời khuyên từ các bác sĩ là thực hiện chế độ ăn cho người rối loạn mỡ máu chỉ cung cấp dưới 30% calo từ chất béo.
Những thực phẩm không có trong chế độ ăn cho người rối loạn mỡ máu:
- Mỡ động vật, thịt động vật chưa lọc bỏ mỡ và các chế phẩm từ mỡ động vật.
- Kem sữa bò, lòng đỏ trứng, bơ thực vật, pho mát béo. Chúng chứa nhiều chất béo no, đây là chất dễ gây tắc động mạch
- Đồ ăn nhanh, đóng hộp như xúc xích, lạp xưởng, mì ăn liền… Trong các loại đồ ăn sẵn, đóng hộp có chứa axit béo transfat làm tăng cholesterol trong máu.
- Phủ tạng động vật (gan, thận, óc, lá lách…). Các loại đồ ăn chế biến sẵn nhiều chất béo: xúc xích, salami…
- Dầu thực vật có chứa nhiều chất béo bão hòa như dầu cọ, dầu dừa.
Không uống rượu, bia khi rối loạn lipid máu
Theo khuyến cáo của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, người bệnh không nên uống rượu bia. Bởi chúng có thể làm tăng triglycerides trong máu. Từ đó gây ra các bệnh về tim mạch, tăng nguy cơ đột quỵ, cao huyết áp hoặc béo phì, ung thư gan…
Đặc biệt, nếu người bệnh đang trong thời gian sử dụng thuốc điều trị rối loạn mỡ máu theo chỉ thị của bác sĩ càng phải tuyệt đối kiêng uống rượu, bia.
Rượu, bia sẽ ảnh hưởng tới sự phân giải và quá trình hấp thu thuốc của cơ thể. Bên cạnh đó, với một số loại thuốc như thuốc hạ huyết áp, thuốc chống đông máu,… khi kết hợp với bia sẽ gây tác dụng phụ.
Người bị mỡ trong máu cao nên kiêng uống rượu, bia.
Xem thêm:
Uống gì chữa rối loạn mỡ máu hiệu quả?
Bên cạnh thực đơn cho người rối loạn mỡ máu, người bệnh có thể kết hợp với các bài thuốc từ thảo dược. Chúng giúp điều trị và ổn định chỉ số mỡ trong máu hiệu quả hơn.
Bài thuốc nấm lim xanh trị mỡ máu
Đây là bài thuốc đơn giản nhưng đem lại kết quả cao. Người bệnh chỉ cần dùng khoảng 20g nấm lim xanh loại đã qua chế biến. Sắc 20g nấm lim xanh với 2 lít nước, đến khi chỉ còn cô lại 1,5 lít thì chắt nước.
Chia nước sắc từ nấm lim xanh làm 5 phần, uống rải đều từ sáng đến tối. Sang ngày tiếp theo lại sắc đợt nấm lim xanh mới chứ không sử dụng nước cũ.
Uống nấm lim xanh giúp:
- Tiêu diệt sự hình thành cholesterol xấu,
- Ngăn ngừa máu đông,
- Ổn định huyết áp và chỉ số mỡ trong máu.
Ngoài ra, các vitamin và khoáng chất trong nấm lim xanh hỗ trợ tăng cường sức khỏe, nâng cao sức đề kháng cho cơ thể. Người bệnh nên kiên trì sử dụng bài thuốc này từ 2 – 5 tháng là tốt nhất.
Bài thuốc từ tỏi, chanh giảm mỡ máu
Đây là bài thuốc có công dụng làm sạch thành mạch máu, giảm mỡ trong máu… Người dân ở Nga áp dụng bài thuốc này khá phổ biến.
Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm: 4 quả chanh, 4 củ tỏi và 3 lít nước lọc.
Cách làm:
- Bóc sạch vỏ tỏi, rửa sạch chanh.
- Xay tỏi và chanh với nước lọc.
- Để hỗn hợp chanh tỏi trong ngăn mát tủ lạnh để bảo quản, tối đa khoảng 3 ngày.
Cách sử dụng: mỗi ngày uống 3 lần, mỗi lần khoảng 15ml hỗn hợp chanh tỏi. Người bệnh áp dụng bài thuốc trong 40 ngày liên tiếp.
Xem thêm:
