Nấm Maitake, nấm gà mái rừng

Loại nấm này có hình quạt, quần tụ lại với nhau trong những quần thể lớn ở gốc hoặc rễ của các cây lá rộng. Nó có thể xâm nhập vào lõi cây như một ký sinh gây hại nghiêm trọng cho cây. Nó thường được gọi là nấm gà mái rừng hoặc nấm đầu cừu.

nấm maitake nấm gà mái rừng nấm lim xanh

Ở Nhật Bản, chúng phổ biến hơn với tên gọi Maitake, có nghĩa là “nữ thần nhảy múa”. Ban đầu, người ta tìm kiếm loại nấm này vì chúng có vị ngon và có mùi thơm tuyệt vời. Trước đây, nấm chỉ được thu hái từ tự nhiên, và do đó, chúng quý hiếm và có giá cao. Khác với Nấm lim xanh, kể từ cuối những năm 1970, nấm Maitake đã được nuôi trồng rộng rãi do thích nghi nhanh trên thân gỗ mục hoặc hỗn hợp mùn cưa ẩm ướt, kết quả là có hàng ngàn tấn nấm loại này đang được trồng ở châu Á và gần đây là tại Hoa Kỳ.

Trong y học cổ truyền Trung Quốc, nấm maitake đã được sử dụng để cải thiện tình trạng bệnh về lá lách và dạ dày, ổn định thần kinh và điều trị trĩ. Maitake là một thành phần có trong hàng loạt các loại thuốc của Trung Quốc.

Thành phần polysaccharides và hợp chất polysaccharide-protein là hoạt chất quan trọng có trong nấm Mitake và một số loại khác như nấm linh chi, vân chi, nấm lim xanh có hoạt tính chống ung thư đáng kể. Một số ít các nghiên cứu lâm sàng ở Nhật Bản và Mỹ đã chỉ ra rằng polysaccharide được điều chế có hiệu quả cao đối với ung thư vú, ung thư phổi, ung thư gan, ung thư tuyến tiền liệt và ung thư não. Chi tiết về các cuộc thử nghiệm lâm sàng sẽ được thảo luận sau. Các chất khác trong nấm Maitake cũng có khả năng tăng cường miễn dịch cùng với hoạt tính chống HIV, chống tăng huyết áp, đái tháo đường, và chống béo phì.

Thật thú vị khi biết rằng thành phần β-glucan từ nấm này hiện đang được sử dụng bởi hơn 3.000 chuyên gia y tế ở Mỹ trong việc ngăn chặn và điều trị:

  • Cúm và nhiễm trùng thông thường (vi khuẩn và virus)
  •  AIDS (HIV).
  •  Tiểu đường
  •  Huyết áp cao
  •  Tăng cholesterol trong máu
  • Nhiễm trùng đường tiết niệu (đặc biệt là ở phụ nữ)

Viên nang được sản xuất từ nấm Maitake được công nhận là chất dinh dưỡng bổ sung và đang được bán trên các thị trường rộng lớn tại Mỹ và Châu Âu trừ  khu vực Viễn Đông. Những sản phẩm khác có nấm Maitake bao gồm trà có nấm Maitake, bột nấm Maitake và đồ uống có chứa nấm Maitake.

Thành phần hoạt chất chính:

– Beta glucans 1,3 và 1,6 (chống ung thư và tăng cường miễn dịch)
– Grifolan

Trở lại bài Các loại nấm dược liệu quan trọng trong y học truyền thống và hiện đại

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...